Recetas
Almuerzo

Tazón de arroz con pollo tandoori y raita de pepino

Muslos de pollo marinados en yogur con especias tandoori, arroz basmati, una ensalada de tomate y cebolla y una raita de pepino fresca.

Tazón de arroz con pollo tandoori y raita de pepino

Económico Alto en proteína

Preparación
10 min
Cocción
25 min

Por porción

1,142 kcal

Proteína
92 g
Carbohidratos
128 g
Grasas
28 g
Fibra
8 g

Las cantidades están ajustadas a tu plan (×2).

En estos planes

Ingredientes

8 porciones

Revisa cada ingrediente por alergias e intolerancias, y lee las etiquetas de los productos. Salud y seguridad

  • Muslos de pollo deshuesados y sin piel, en trozos grandes 2.4 kg
  • Yogur griego natural (2%), en dos partes 1.6 kg
  • Jugo de limón ¾ taza 160 g
  • Ajo, rallado 16 dientes 50 g
  • Jengibre fresco, rallado 5 ½ cda 30 g
  • Pimentón (paprika) 4 ½ cda 30 g
  • Comino molido 5 ½ cda 30 g
  • Cúrcuma molida 2 cda 15 g
  • Chile en polvo 2 cda 15 g
  • Sal 2 ½ cdta 15 g
  • Aceite de oliva 5 ½ cda 70 g
  • Arroz basmati o blanco, crudo, basmati, enjuagado 960 g ≈ 5 ¼ tazas
  • Pepino, rallado 1.1 kg
  • Tomates, en cubitos 960 g ≈ 5 ¼ tazas
  • Cebolla, cebolla morada, en rodajas finas 320 g ≈ 2 tazas
  • Cilantro fresco, picado 80 g ≈ 5 tazas

Pasos

  1. Precalienta el horno a 220°C (425°F) y forra una bandeja para hornear con papel para hornear.
  2. Mezcla 40 g del yogur con el jugo de limón, el ajo, el jengibre, el pimentón, el comino, la cúrcuma, el chile en polvo y casi toda la sal, y cubre el pollo con esta mezcla.
  3. Extiende el pollo en la bandeja, rocíalo con el aceite y hornéalo de 20 a 22 minutos, hasta que los bordes estén tostados y llegue a 74°C (165°F) por dentro.
  4. Mientras tanto, lleva a hervor el arroz con 120 ml (½ taza) de agua; luego tapa y cocina a fuego bajo de 12 a 15 minutos, hasta que absorba el agua.
  5. Para la raita, exprime el pepino rallado para quitarle el agua y mézclalo con el resto del yogur y la última pizca de sal.
  6. Llena un tazón con el arroz, el pollo, el tomate, la cebolla morada y el cilantro, y sirve la raita aparte.

Consejo: Marina el pollo la noche anterior para que tenga más sabor; una vez cocido, dura 3 días en el refrigerador.

Sin cerdo ni alcohol. Elige carne halal si comes halal. La información nutricional se calcula con valores de USDA FoodData Central y es una estimación.

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