Tarifler
Öğle yemeği

Fıstık soslu tofu ve pirinç eriştesi salatası

Altın rengi tofu, edamame ve çıtır sebzeler, ekşimsi fıstık ezmeli ve misket limonlu sosla pirinç eriştesiyle harmanlanır.

Fıstık soslu tofu ve pirinç eriştesi salatası

Vejetaryen Pratik Ekonomik Yüksek protein

Hazırlık
10 dk
Pişirme
10 dk

Porsiyon başına

1,412 kcal

Protein
86 g
Karbonhidrat
154 g
Yağ
59 g
Lif
24 g

Miktarlar planına göre ölçeklendi (×2).

Bu planlarda var

Malzemeler

7 porsiyon

Her malzemeyi alerji ve intoleranslar açısından kontrol et ve ürün etiketlerini oku. Sağlık ve güvenlik

  • Sert tofu, kurulanmış, küp doğranmış 2,1 kg
  • Susam yağı 4 ½ yemek kaşığı 65 g
  • Pirinç eriştesi (pişmemiş) 770 g
  • Dondurulmuş ayıklanmış edamame, çözdürülmüş 840 g
  • Lahana, ince doğranmış 840 g
  • Havuç, rendelenmiş 700 g ≈ 5 ½ su bardağı
  • Salatalık, çubuk şeklinde kesilmiş 700 g
  • Doğal fıstık ezmesi 1 su bardağı 220 g
  • Az sodyumlu soya sosu 1 su bardağı 220 g
  • Misket limonu suyu 1 su bardağı 210 g
  • Bal 4 ½ yemek kaşığı 100 g
  • Taze zencefil, rendelenmiş ½ su bardağı 55 g
  • Sarımsak, rendelenmiş 14 diş 40 g
  • Taze soğan, doğranmış 140 g ≈ 1 ½ su bardağı
  • Taze kişniş, kıyılmış 70 g ≈ 4 ½ su bardağı

Hazırlanışı

  1. Pirinç eriştelerinin üzerine kaynar su dök ve yumuşayana kadar 6–8 dakika beklet. Süz ve soğuk sudan geçir.
  2. Susam yağını yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte ısıt ve tofuyu çevirerek çoğu yüzü altın rengi olana kadar 6–8 dakika pişir.
  3. Fıstık ezmesini, soya sosunu, misket limonu suyunu, balı, zencefili, sarımsağı ve 1–2 yemek kaşığı ılık suyu pürüzsüz olana kadar çırp.
  4. Erişteleri, edamameyi, lahanayı, havucu ve salatalığı sosla harmanla.
  5. Üzerine tofu, taze soğan ve kişniş ekle.

İpucu: Erişteler buzdolabında bir gece bekledikten sonra birbirine yapışırsa birkaç damla su ekleyip karıştır.

Domuz eti veya alkol yok. Helal besleniyorsan helal et seç. Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanmıştır ve tahminidir.

Daha fazla fikir