Tarifler
Akşam yemeği

Chimichurri soslu kontrfile, fırın patates ve taze fasulye

Maydanoz ve sarımsaklı ferah bir chimichurri sosla mühürlenmiş kontrfile; çıtır fırın patates ve taze fasulyeyle.

Chimichurri soslu kontrfile, fırın patates ve taze fasulye

Yüksek protein

Hazırlık
10 dk
Pişirme
30 dk

Porsiyon başına

1,266 kcal

Protein
92 g
Karbonhidrat
114 g
Yağ
51 g
Lif
20 g

Miktarlar planına göre ölçeklendi (×2).

Bu planlarda var

Malzemeler

4 porsiyon

Her malzemeyi alerji ve intoleranslar açısından kontrol et ve ürün etiketlerini oku. Sağlık ve güvenlik

  • Patates, elma dilim doğranmış 2 kg
  • Zeytinyağı, bölünerek kullanılacak ¾ su bardağı 140 g
  • Tuz 2 çay kaşığı 10 g
  • Taze maydanoz, ince kıyılmış 120 g ≈ 2 su bardağı
  • Sarımsak, ince kıyılmış 16 diş 50 g
  • Kuru kekik 2 ½ yemek kaşığı
  • Limon suyu 5 ½ yemek kaşığı 80 g
  • Taze fasulye, uçları ayıklanmış 960 g
  • Dana kontrfile 1,4 kg
  • Karabiber 1 yemek kaşığı

Hazırlanışı

  1. Fırını 220°C (425°F) sıcaklığa ısıt. Patatesleri 1 çay kaşığı yağ ve tuzun üçte biriyle harmanla, fırın tepsisine yay ve yarısında çevirerek altın rengi olup yumuşayana kadar 25–30 dakika fırınla.
  2. Chimichurri için maydanozu, sarımsağı, kekiği, limon suyunu, kalan yağı ve bir tutam tuzu karıştır.
  3. Taze fasulyeyi parlak yeşil ve diri kalana kadar 5–6 dakika buharda pişir.
  4. Eti kurula ve kalan tuz ve karabiberle tatlandır.
  5. Kalın tabanlı bir tavayı yüksek ateşte iyice kızdır ve eti az pişmiş (63°C / 145°F) için her yüzünü 3–4 dakika, orta pişmiş (71°C / 160°F) için her yüzünü 5 dakika mühürle.
  6. Eti 5 dakika dinlendir, liflerine dik olarak dilimle ve üzerine chimichurri gezdir. Patates ve taze fasulyeyle servis et.

İpucu: Artan chimichurri buzdolabında 3 gün dayanır; tavuk ya da yumurtanın üzerinde de harika olur.

Domuz eti veya alkol yok. Helal besleniyorsan helal et seç. Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanmıştır ve tahminidir.

Daha fazla fikir