レシピ
昼食

黒豆とコーンのケサディーヤ

つぶした黒豆、コーン、ほうれん草、モッツァレラチーズを挟んでカリッと焼いた全粒粉ケサディーヤ。サルサソースとヨーグルトをつけていただきます。

黒豆とコーンのケサディーヤ

ベジタリアン 時短 節約 高たんぱく

下ごしらえ
5分
調理
10分

1人分

1,294 kcal

たんぱく質
73 g
炭水化物
156 g
脂質
45 g
食物繊維
38 g

分量はプランに合わせて調整されています（×2）。

このレシピを含むプラン

材料

8人分

アレルギーや不耐症がないか、すべての材料を確認し、商品の表示をお読みください。 健康と安全

  • 黒豆缶（水気を切ったもの）, さっと洗う 1.6 kg
  • クミンパウダー 2 ½ 大さじ 15 g
  • チリパウダー 2 大さじ 15 g
  • 全粒粉トルティーヤ（25cm） 32 枚 1.4 kg
  • 冷凍コーン, 解凍する 800 g ≈ 6 カップ
  • サラダほうれん草, ざく切り 480 g
  • モッツァレラチーズ（部分脱脂）, シュレッド 800 g
  • オリーブオイル 5 ½ 大さじ 70 g
  • サルサソース 3 ¾ カップ 960 g
  • ギリシャヨーグルト・プレーン（0%） 960 g ≈ 4 ¼ カップ

作り方

  1. 黒豆をクミンとチリパウダーと一緒にフォークでつぶします。粒が少し残る程度にします。
  2. それぞれのトルティーヤの半分に豆を塗り広げ、コーン、ほうれん草、モッツァレラチーズをのせて、トルティーヤを半分に折ります。
  3. 大きめのフライパンにオイルを塗り、中火で熱します。
  4. ヘラで押さえながら片面3〜4分ずつ、きつね色になりチーズが溶けるまで焼きます。
  5. くし形に切り、サルサソースとヨーグルトを添えて盛り付けます。

ポイント: 持ち運ぶときは冷ましてからアルミホイルで包み、油をひかないフライパンかオーブントースターで温め直しましょう。

豚肉・アルコール不使用。ハラールを守っている方は、ハラールの肉をお選びください。 栄養成分はUSDA FoodData Centralの値をもとに算出した推定値です。

ほかのアイデア