レシピ
昼食

ガーリックシュリンプとズッキーニ、フェタのクスクス

にんにくの効いたえびとズッキーニを、レモン風味のクスクスにのせ、フェタチーズとパセリを散らしました。20分以内で完成します。

ガーリックシュリンプとズッキーニ、フェタのクスクス

時短 地中海風 高たんぱく

下ごしらえ
8分
調理
10分

1人分

1,169 kcal

たんぱく質
90 g
炭水化物
112 g
脂質
41 g
食物繊維
10 g

分量はプランに合わせて調整されています（×2）。

このレシピを含むプラン

材料

3人分

アレルギーや不耐症がないか、すべての材料を確認し、商品の表示をお読みください。 健康と安全

  • クスクス（調理前） 360 g ≈ 2 カップ
  • 減塩ブイヨン（チキンまたは野菜）, 沸騰させたもの 540 ml
  • レモン果汁 6 大さじ 90 g
  • オリーブオイル, 分けて使う 6 大さじ 80 g
  • ズッキーニ, 角切り 720 g ≈ 5 ¾ カップ
  • むきえび（生）, 冷凍なら解凍し、水気を拭く 900 g
  • にんにく, みじん切り 12 片 35 g
  • パプリカパウダー 2 ½ 小さじ
  • フェタチーズ, 細かく崩す 150 g ≈ 1 カップ
  • パセリ（生）, 刻む 50 g ≈ ¾ カップ
  • 塩 ½ 小さじ
  • 黒こしょう 1 ½ 小さじ

作り方

  1. ボウルに入れたクスクスに沸騰したブイヨンを注ぎ、皿でふたをして5分置きます。フォークでほぐし、レモン果汁を混ぜます。
  2. フライパンにオイルの半量を入れて中強火で熱し、ズッキーニを軽く焼き色がつくまで3〜4分炒めます。クスクスに加えます。
  3. 同じフライパンに残りのオイルを熱し、えび、にんにく、パプリカパウダー、塩、こしょうを加え、途中で1回返しながら、えびがピンク色になり中まで火が通るまで2〜3分炒めます。
  4. えびをクスクスの上にのせ、フェタチーズとパセリを散らします。

ポイント: 温かくても冷たくても美味しく、冷蔵庫で2日間保存できます。

豚肉・アルコール不使用。ハラールを守っている方は、ハラールの肉をお選びください。 栄養成分はUSDA FoodData Centralの値をもとに算出した推定値です。

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