レシピ
朝食

卵と赤パプリカ、トマトのシャクシュカ

スパイスの効いたトマトと赤パプリカのソースで卵をやさしく煮込み、つけて食べる全粒粉ピタパンを添えて。

卵と赤パプリカ、トマトのシャクシュカ

ベジタリアン 節約 地中海風 高たんぱく

下ごしらえ
10分
調理
20分

1人分

974 kcal

たんぱく質
55 g
炭水化物
95 g
脂質
46 g
食物繊維
19 g

分量はプランに合わせて調整されています（×2）。

このレシピを含むプラン

材料

6人分

アレルギーや不耐症がないか、すべての材料を確認し、商品の表示をお読みください。 健康と安全

  • オリーブオイル 6 大さじ 85 g
  • 玉ねぎ, 粗みじん切り 720 g ≈ 4 ½ カップ
  • 赤パプリカ, 細切り 960 g
  • にんにく, みじん切り 24 片 70 g
  • クミンパウダー 2 大さじ 10 g
  • パプリカパウダー 1 ½ 大さじ 10 g
  • トマト缶（クラッシュ） 2.4 kg
  • 塩 2 小さじ 10 g
  • 黒こしょう 1 ½ 小さじ
  • 卵 36 個 1.8 kg
  • パセリ（生）, 刻む 60 g ≈ 1 カップ
  • 全粒粉ピタパン, ピタパン半分、温める 6 枚 380 g

作り方

  1. 小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎとパプリカをやわらかくなるまで6分間炒めます。
  2. にんにく、クミン、パプリカパウダーを加え、1分間炒めます。
  3. トマト缶を加え、塩とこしょうで味を調え、少しとろみがつくまで5分間煮込みます。
  4. ソースに小さなくぼみを3つ作り、それぞれに卵を割り入れます。
  5. ふたをして中弱火で6〜8分、白身が固まり、黄身がまだやわらかい状態になるまで加熱します。
  6. パセリを散らし、温かいピタパンを添えて盛り付けます。

ポイント: 辛いのがお好きなら、クミンと一緒にチリパウダーをひとつまみ加えましょう。

豚肉・アルコール不使用。ハラールを守っている方は、ハラールの肉をお選びください。 栄養成分はUSDA FoodData Centralの値をもとに算出した推定値です。

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