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Almoço

Bowl de arroz com carne ao estilo coreano

Carne moída com shoyu e alho, arroz, espinafre refogado, pepino, cenoura e um ovo frito, inspirado no bibimbap.

Bowl de arroz com carne ao estilo coreano

Econômico Rico em proteína

Preparo
10 min
Cozimento
15 min

Por porção

1,254 kcal

Proteína
76 g
Carboidratos
134 g
Gorduras
45 g
Fibras
9 g

As quantidades estão ajustadas ao seu plano (×2).

Nestes planos

Ingredientes

7 porções

Verifique cada ingrediente quanto a alergias e intolerâncias e leia os rótulos dos produtos. Saúde e segurança

  • Arroz basmati ou branco, cru, lavado 840 g ≈ 4 ½ xícaras
  • Carne bovina moída magra (90%) 1,5 kg
  • Alho, picado 28 dentes 85 g
  • Gengibre fresco, ralado ½ xícara 55 g
  • Shoyu light (pouco sódio) 1 xícara 280 g
  • Mel 4 ½ col. (sopa) 100 g
  • Espinafre baby 840 g
  • Óleo de gergelim 4 ½ col. (sopa) 65 g
  • Ovos 14 grandes 700 g
  • Pepino, cortado em palitos finos 700 g
  • Cenoura, ralada 560 g ≈ 4 ½ xícaras
  • Cebolinha, picada 140 g ≈ 1 ½ xícaras
  • Gergelim 4 ½ col. (sopa) 40 g

Modo de preparo

  1. Leve o arroz e 120 ml (½ xícara) de água para ferver; depois tampe e cozinhe em fogo baixo por 12–15 minutos, até a água ser absorvida.
  2. Enquanto isso, cozinhe a carne em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto por 5–6 minutos, soltando-a, até dourar e não ficar mais rosada (71°C / 160°F).
  3. Adicione o alho, o gengibre, o shoyu e o mel e cozinhe por mais 1 minuto, até o molho envolver a carne. Transfira para um prato.
  4. Coloque o espinafre na frigideira e mexa por 1 minuto, até murchar.
  5. Aqueça o óleo de gergelim na frigideira e frite o ovo por 2–3 minutos, até a clara firmar.
  6. Cubra o arroz com a carne, o espinafre, o pepino, a cenoura e o ovo e polvilhe com cebolinha e gergelim.

Dica: Para a marmita, troque o ovo frito por um ovo cozido cortado ao meio.

Sem carne de porco nem álcool. Escolha carne halal se você come halal. A informação nutricional é calculada a partir dos valores do USDA FoodData Central e é uma estimativa.

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