Tarifler
Akşam yemeği

Beyaz peynirli nohutlu shakshuka

Nohutlu, baharatlı domates ve biber sosunda yavaşça pişen yumurtalar; beyaz peynirle tamamlanır ve banmak için kızarmış ekmekle servis edilir.

Beyaz peynirli nohutlu shakshuka

Vejetaryen Pratik Ekonomik Akdeniz Yüksek protein

Hazırlık
5 dk
Pişirme
15 dk

Porsiyon başına

1,379 kcal

Protein
78 g
Karbonhidrat
136 g
Yağ
64 g
Lif
32 g

Miktarlar planına göre ölçeklendi (×2).

Bu planlarda var

Malzemeler

6 porsiyon

Her malzemeyi alerji ve intoleranslar açısından kontrol et ve ürün etiketlerini oku. Sağlık ve güvenlik

  • Zeytinyağı 6 yemek kaşığı 85 g
  • Soğan, doğranmış 720 g ≈ 4 ½ su bardağı
  • Kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş 1,2 kg
  • Sarımsak, ince kıyılmış 24 diş 70 g
  • Toz kimyon 4 yemek kaşığı 25 g
  • Tatlı toz biber (paprika) 3 ½ yemek kaşığı 25 g
  • Konserve ezilmiş domates 3 kg
  • Konserve nohut, süzülmüş, yıkanmış 960 g ≈ 5 ¾ su bardağı
  • Tuz 2 çay kaşığı 10 g
  • Karabiber 2 ½ çay kaşığı
  • Yumurta 36 büyük 1,8 kg
  • Beyaz peynir (feta), ufalanmış 300 g ≈ 2 su bardağı
  • Taze maydanoz, kıyılmış 60 g ≈ 1 su bardağı
  • Tam buğday ekmeği, kızartılmış 12 dilim 380 g

Hazırlanışı

  1. Yağı 20–25 cm'lik bir tavada orta ateşte ısıt, soğanı ve dolmalık biberi yumuşayana kadar 5 dakika pişir.
  2. Sarımsağı, kimyonu ve tatlı toz biberi ekle ve 30 saniye karıştır.
  3. Ezilmiş domatesi, nohutu, tuzu ve karabiberi ekle ve hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte 4 dakika pişir.
  4. Kaşıkla sosta 3 çukur aç ve her birine bir yumurta kır.
  5. Kapağını kapat ve beyazlar sertleşip sarılar istediğin kıvama gelene kadar orta-kısık ateşte 5–7 dakika pişir.
  6. Beyaz peynir ve maydanoz serp ve kızarmış ekmekle servis et.

İpucu: Tavaya tam oturan bir kapak kullan: yumurtaların üstünü pişiren şey içeride hapsolan buhardır.

Domuz eti veya alkol yok. Helal besleniyorsan helal et seç. Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanmıştır ve tahminidir.

Daha fazla fikir