Recetas
Desayuno

Wrap de huevo, frijoles negros y salsa mexicana

Huevos revueltos, frijoles negros calientes, pimiento rojo y queso cheddar envueltos en una tortilla integral con salsa mexicana y aguacate.

Wrap de huevo, frijoles negros y salsa mexicana

Vegetariano Rápido Económico Alto en proteína

Preparación
5 min
Cocción
8 min

Por porción

527 kcal

Proteína
27 g
Carbohidratos
42 g
Grasas
29 g
Fibra
13 g

En estos planes

Ingredientes

1 porción

Revisa cada ingrediente por alergias e intolerancias, y lee las etiquetas de los productos. Salud y seguridad

  • Aceite de oliva 1 cdta
  • Pimiento rojo, en cubitos 40 g ≈ ¼ taza
  • Frijoles negros en lata, escurridos, enjuagados y escurridos 80 g ≈ ½ taza
  • Comino molido ¼ cdta
  • Huevos, batidos 2 grandes 100 g
  • Queso cheddar, rallado 15 g
  • Tortilla de harina integral (25 cm) 1 tortilla 45 g
  • Salsa mexicana 2 cda 30 g
  • Aguacate, en rebanadas 30 g

Pasos

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio y cocina el pimiento 2 minutos.
  2. Agrega los frijoles negros y el comino y cocina 2 minutos, hasta que estén calientes.
  3. Vierte los huevos batidos y revuelve suavemente 2 minutos, hasta que cuajen pero sigan suaves.
  4. Retira la sartén del fuego y espolvorea el queso cheddar sobre los huevos.
  5. Calienta la tortilla en una sartén sin aceite 20 segundos por lado.
  6. Rellena la tortilla con la mezcla de huevo, la salsa y el aguacate, dobla los lados y enróllala.

Consejo: Envuélvelo en papel aluminio para comerlo en el camino; se mantiene caliente unos 20 minutos.

Sin cerdo ni alcohol. Elige carne halal si comes halal. La información nutricional se calcula con valores de USDA FoodData Central y es una estimación.

Más ideas