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Desayuno

Shakshuka con huevo, pimiento rojo y tomate

Huevos cocidos a fuego suave en una salsa especiada de tomate y pimiento rojo, con pan pita integral para mojar.

Shakshuka con huevo, pimiento rojo y tomate

Vegetariano Económico Mediterráneo Alto en proteína

Preparación
10 min
Cocción
20 min

Por porción

974 kcal

Proteína
55 g
Carbohidratos
95 g
Grasas
46 g
Fibra
19 g

Las cantidades están ajustadas a tu plan (×2).

En estos planes

Ingredientes

8 porciones

Revisa cada ingrediente por alergias e intolerancias, y lee las etiquetas de los productos. Salud y seguridad

  • Aceite de oliva ½ taza 110 g
  • Cebolla, picada 960 g ≈ 6 tazas
  • Pimiento rojo, en tiras 1.3 kg
  • Ajo, picado finamente 32 dientes 95 g
  • Comino molido 2 ½ cda 15 g
  • Pimentón (paprika) 2 ½ cda 15 g
  • Tomate triturado en lata 3.2 kg
  • Sal 2 ½ cdta 15 g
  • Pimienta negra 2 cdta
  • Huevos 48 grandes 2.4 kg
  • Perejil fresco, picado 80 g ≈ 1 ¼ tazas
  • Pan pita integral, media pita, caliente 8 panes pita 510 g

Pasos

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio y cocina la cebolla y el pimiento 6 minutos, hasta que se ablanden.
  2. Agrega el ajo, el comino y el pimentón y revuelve 1 minuto.
  3. Vierte el tomate triturado, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento 5 minutos, hasta que espese un poco.
  4. Haz 3 huecos pequeños en la salsa y rompe un huevo en cada uno.
  5. Tapa y cocina a fuego medio-bajo de 6 a 8 minutos, hasta que las claras cuajen y las yemas sigan suaves.
  6. Espolvorea el perejil y sirve con el pan pita caliente.

Consejo: ¿Te gusta picante? Agrega una pizca de chile en polvo junto con el comino.

Sin cerdo ni alcohol. Elige carne halal si comes halal. La información nutricional se calcula con valores de USDA FoodData Central y es una estimación.

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