Recetas
Cena

Chili de pavo y frijoles negros

Un chili espeso y ahumado de pavo con frijoles negros, pimiento y maíz, cubierto con queso cheddar y yogur griego.

Chili de pavo y frijoles negros

Económico Alto en proteína

Preparación
10 min
Cocción
30 min

Por porción

636 kcal

Proteína
50 g
Carbohidratos
63 g
Grasas
24 g
Fibra
18 g

En estos planes

Ingredientes

5 porciones

Revisa cada ingrediente por alergias e intolerancias, y lee las etiquetas de los productos. Salud y seguridad

  • Aceite de oliva 1 ½ cda 25 g
  • Pavo molido magro (93%) 700 g
  • Cebolla, picada 400 g ≈ 2 ½ tazas
  • Pimiento rojo, en cubitos 400 g ≈ 2 ¾ tazas
  • Ajo, picado finamente 10 dientes 30 g
  • Chile en polvo 3 cda 25 g
  • Comino molido 1 ½ cda 10 g
  • Sal ¾ cdta
  • Tomate triturado en lata 1 kg ≈ 4 ¼ tazas
  • Frijoles negros en lata, escurridos, enjuagados 600 g ≈ 3 ½ tazas
  • Granos de maíz congelados 200 g ≈ 1 ½ tazas
  • Caldo de pollo o de verduras bajo en sodio 500 ml
  • Queso cheddar, rallado 75 g
  • Yogur griego natural (0%) 200 g ≈ 1 taza
  • Cebolla verde, en rodajas 50 g ≈ ½ taza

Pasos

  1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio-alto y cocina el pavo de 5 a 6 minutos, desmenuzándolo, hasta que ya no esté rosado.
  2. Agrega la cebolla y el pimiento y cocina 5 minutos, hasta que se ablanden.
  3. Incorpora el ajo, el chile en polvo, el comino y la sal y cocina 1 minuto, hasta que suelten su aroma.
  4. Agrega el tomate triturado, los frijoles negros, el maíz y el caldo, lleva a hervor y luego cocina sin tapar a fuego medio-bajo 20 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese.
  5. Sirve cubierto con el queso cheddar, el yogur y la cebolla verde.

Consejo: El chili sabe aún mejor al día siguiente y se puede congelar hasta por 3 meses.

Sin cerdo ni alcohol. Elige carne halal si comes halal. La información nutricional se calcula con valores de USDA FoodData Central y es una estimación.

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