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Almoço

Bowl de frango ao limão e alho com quinoa

Frango ao limão e alho sobre quinoa com pepino crocante, tomate e feta; dura bem três dias na geladeira.

Bowl de frango ao limão e alho com quinoa

Econômico Mediterrâneo Rico em proteína

Preparo
10 min
Cozimento
20 min

Por porção

1,272 kcal

Proteína
96 g
Carboidratos
102 g
Gorduras
54 g
Fibras
13 g

As quantidades estão ajustadas ao seu plano (×2).

Nestes planos

Ingredientes

5 porções

Verifique cada ingrediente quanto a alergias e intolerâncias e leia os rótulos dos produtos. Saúde e segurança

  • Peito de frango sem pele, cortado em cubos de 2 cm 1,5 kg
  • Quinoa crua, lavada 600 g ≈ 3 ½ xícaras
  • Azeite de oliva, dividido em partes ¾ xícara 140 g
  • Suco de limão-siciliano, dividido em partes 1 ¼ xícaras 300 g
  • Alho, picado 20 dentes 60 g
  • Orégano seco 3 ½ col. (sopa) 10 g
  • Pepino, em cubos 800 g
  • Tomate, em cubos 800 g ≈ 4 ½ xícaras
  • Queijo feta, esfarelado 250 g ≈ 1 ¾ xícaras
  • Salsinha fresca, picada 100 g ≈ 1 ¾ xícaras
  • Sal 1 ½ col. (chá) 10 g
  • Pimenta-do-reino 2 col. (chá)

Modo de preparo

  1. Leve a quinoa e 120 ml (½ xícara) de água para ferver em uma panela pequena; depois tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até a água ser absorvida. Deixe descansar tampada por 5 minutos e solte com um garfo.
  2. Enquanto isso, misture o frango com metade do azeite, metade do suco de limão, o alho, o orégano, o sal e a pimenta.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e cozinhe o frango por 7–9 minutos, virando com frequência, até dourar e não ficar mais rosado por dentro (74°C / 165°F).
  4. Bata o restante do azeite e do suco de limão para fazer o molho.
  5. Coloque a quinoa em uma tigela ou marmita e cubra com o frango, o pepino, o tomate, o feta e a salsinha. Regue com o molho logo antes de comer.

Dica: Prepare três porções de uma vez e guarde o molho em um potinho para a quinoa continuar soltinha.

Sem carne de porco nem álcool. Escolha carne halal se você come halal. A informação nutricional é calculada a partir dos valores do USDA FoodData Central e é uma estimativa.

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