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Souper

Saumon soya-gingembre, riz brun et brocoli

Du saumon glacé au soya, au gingembre et au miel, cuit au four et servi avec du riz brun et du brocoli croquant.

Saumon soya-gingembre, riz brun et brocoli

Riche en protéines

Préparation
10 min
Cuisson
30 min

Par portion

661 kcal

Protéines
40 g
Glucides
66 g
Lipides
27 g
Fibres
7 g

Dans ces plans

Ingrédients

5 portions

Vérifiez chaque ingrédient pour les allergies et intolérances, et lisez les étiquettes. Santé et sécurité

  • Riz brun, sec, rincé 300 g ≈ 1 ½ tasses
  • Filet de saumon 700 g
  • Brocoli, en bouquets 750 g
  • Sauce soya réduite en sodium 5 c. à soupe 80 g
  • Miel 1 ½ c. à soupe 35 g
  • Gingembre frais, râpé 3 ½ c. à soupe 20 g
  • Ail, râpée 5 gousses 15 g
  • Huile de sésame 1 ½ c. à soupe 25 g
  • Graines de sésame 1 ½ c. à soupe 15 g
  • Oignons verts, tranchés 50 g ≈ ½ tasse

Préparation

  1. Porter à ébullition le riz et 160 ml (⅔ tasse) d'eau, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Entre-temps, préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et tapisser une plaque de papier parchemin.
  3. Fouetter la sauce soya, le miel, le gingembre, l'ail et l'huile de sésame.
  4. Déposer le saumon d'un côté de la plaque et le napper de la moitié de la sauce. Mélanger le brocoli avec le reste de la sauce et l'étaler à côté du poisson.
  5. Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette (70 °C / 158 °F) et que le brocoli soit tendre mais croquant.
  6. Servir le saumon et le brocoli sur le riz, parsemés de graines de sésame et d'oignons verts.

Astuce: Lancez le riz en premier : le saumon ne va au four que pour les 15 dernières minutes.

Sans porc ni alcool. Choisissez une viande halal si vous mangez halal. La valeur nutritive est calculée à partir des données USDA FoodData Central et reste une estimation.

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