रेसिपी
रात का खाना

चिमीचुरी, भुने आलू और फ्रेंच बीन्स के साथ सरलॉइन स्टेक

तेज़ आँच पर सिका सरलॉइन, पार्सले और लहसुन की ताज़ा चिमीचुरी, कुरकुरे भुने आलू और फ्रेंच बीन्स के साथ।

चिमीचुरी, भुने आलू और फ्रेंच बीन्स के साथ सरलॉइन स्टेक

हाई प्रोटीन

तैयारी
10 मिनट
पकाने का समय
30 मिनट

प्रति सर्विंग

633 kcal

प्रोटीन
46 g
कार्ब्स
57 g
फ़ैट
26 g
फ़ाइबर
10 g

इन प्लान में शामिल

सामग्री

5 सर्विंग

हर सामग्री को एलर्जी और असहिष्णुता के लिए जाँचें, और प्रोडक्ट के लेबल पढ़ें। स्वास्थ्य और सुरक्षा

  • आलू, लंबी फाँकों में कटे हुए 1.3 kg
  • जैतून का तेल, हिस्सों में बाँटा हुआ 6 ½ बड़ा चम्मच 90 g
  • नमक 1 ½ छोटा चम्मच
  • ताज़ा पार्सले, बारीक कटा हुआ 75 g ≈ 1 ¼ कप
  • लहसुन, बहुत बारीक कटा हुआ 10 कलियाँ 30 g
  • सूखा ऑरिगेनो 1 ½ बड़ा चम्मच
  • नींबू का रस 3 ½ बड़ा चम्मच 50 g
  • फ्रेंच बीन्स, सिरे काटकर 600 g ≈ 6 कप
  • बीफ सरलॉइन स्टेक 850 g
  • काली मिर्च 2 छोटा चम्मच

बनाने का तरीका

  1. ओवन को 220°C (425°F) पर प्रीहीट करें। आलू में 1 छोटा चम्मच तेल और एक-तिहाई नमक मिलाएँ, बेकिंग शीट पर फैलाएँ और 25–30 मिनट भूनें, बीच में एक बार पलटें, जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएँ।
  2. चिमीचुरी के लिए पार्सले, लहसुन, ऑरिगेनो, नींबू का रस, बचा हुआ तेल और एक चुटकी नमक मिलाएँ।
  3. फ्रेंच बीन्स को 5–6 मिनट भाप में पकाएँ, जब तक वे चमकीली हरी और हल्की कुरकुरी न हो जाएँ।
  4. स्टेक को थपथपाकर सुखाएँ और उस पर बाकी नमक और काली मिर्च लगाएँ।
  5. एक भारी पैन को तेज़ आँच पर बहुत गरम करें और स्टेक को मीडियम-रेयर (63°C / 145°F) के लिए हर तरफ 3–4 मिनट या मीडियम (71°C / 160°F) के लिए हर तरफ 5 मिनट सेकें।
  6. स्टेक को 5 मिनट रेस्ट करने दें, रेशों की उलटी दिशा में स्लाइस करें और ऊपर से चिमीचुरी डालें। आलू और फ्रेंच बीन्स के साथ परोसें।

टिप: बची हुई चिमीचुरी फ्रिज में 3 दिन तक चलती है और चिकन या अंडों के साथ भी बढ़िया लगती है।

न पोर्क, न शराब। अगर आप हलाल खाते हैं, तो हलाल मीट चुनें। न्यूट्रिशन USDA FoodData Central के आँकड़ों से निकाला गया है और यह एक अनुमान है।

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