अंडे के साथ शकरकंद और टर्की हैश

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• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच 15 g
• शकरकंद, छिला हुआ, 1 cm के क्यूब्स में कटा 300 g ≈ 2 ¼ कप
• प्याज़, कटा हुआ 80 g ≈ ½ कप
• लाल शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई 100 g ≈ ¾ कप
• लीन टर्की कीमा (93%) 200 g
• पैपरिका ¾ छोटा चम्मच
• जीरा पाउडर ½ छोटा चम्मच
• नमक ¼ छोटा चम्मच
• काली मिर्च ¼ छोटा चम्मच
• अंडे 2 बड़े 100 g
• हरा प्याज़, कटा हुआ 20 g ≈ ¼ कप