Resep
Makan siang

Mangkuk nasi daging sapi ala Korea

Daging sapi giling kecap-bawang putih dengan nasi, bayam layu, mentimun, wortel, dan telur ceplok, terinspirasi dari bibimbap.

Mangkuk nasi daging sapi ala Korea

Hemat Tinggi protein

Persiapan
10 mnt
Memasak
15 mnt

Per porsi

1,254 kcal

Protein
76 g
Karbohidrat
134 g
Lemak
45 g
Serat
9 g

Takaran disesuaikan dengan rencanamu (×2).

Ada di rencana ini

Bahan

5 porsi

Periksa setiap bahan untuk alergi dan intoleransi, dan baca label produk. Kesehatan dan keamanan

  • Beras basmati atau beras putih, mentah, dibilas 600 g ≈ 3 ¼ cangkir
  • Daging sapi giling rendah lemak (90%) 1,1 kg
  • Bawang putih, dicincang halus 20 siung 60 g
  • Jahe segar, diparut 6 ½ sdm 40 g
  • Kecap asin rendah natrium ¾ cangkir 200 g
  • Madu 3 ½ sdm 70 g
  • Bayam muda 600 g
  • Minyak wijen 3 ½ sdm 45 g
  • Telur 10 besar 500 g
  • Mentimun, dipotong korek api 500 g ≈ 4 ¾ cangkir
  • Wortel, diparut 400 g ≈ 3 ¼ cangkir
  • Daun bawang, diiris tipis 100 g ≈ 1 cangkir
  • Wijen 3 ½ sdm 30 g

Langkah

  1. Didihkan beras dan 120 ml (½ cangkir) air, lalu tutup dan masak dengan api kecil selama 12–15 menit sampai airnya terserap.
  2. Sementara itu, masak daging sapi di wajan antilengket dengan api sedang-besar selama 5–6 menit sambil dipecah-pecah, sampai kecokelatan dan tidak lagi merah muda (71°C / 160°F).
  3. Tambahkan bawang putih, jahe, kecap asin, dan madu, lalu masak 1 menit lagi sampai saus melapisi daging. Pindahkan ke piring.
  4. Masukkan bayam ke wajan dan aduk selama 1 menit sampai baru saja layu.
  5. Panaskan minyak wijen di wajan dan goreng telur selama 2–3 menit sampai putihnya matang.
  6. Beri topping daging sapi, bayam, mentimun, wortel, dan telur di atas nasi, lalu taburi daun bawang dan wijen.

Tips: Untuk bekal makan siang, ganti telur ceplok dengan telur rebus yang dibelah dua.

Tanpa babi atau alkohol. Pilih daging halal jika kamu makan halal. Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan merupakan perkiraan.

Ide lainnya