Resep
Makan malam

Chili kalkun dan kacang hitam

Chili kalkun yang kental dan beraroma smoky dengan kacang hitam, paprika, dan jagung, diberi topping cheddar dan yogurt Yunani.

Chili kalkun dan kacang hitam

Hemat Tinggi protein

Persiapan
10 mnt
Memasak
30 mnt

Per porsi

1,272 kcal

Protein
100 g
Karbohidrat
127 g
Lemak
48 g
Serat
37 g

Takaran disesuaikan dengan rencanamu (×2).

Ada di rencana ini

Bahan

5 porsi

Periksa setiap bahan untuk alergi dan intoleransi, dan baca label produk. Kesehatan dan keamanan

  • Minyak zaitun 3 ½ sdm 45 g
  • Daging kalkun giling rendah lemak (93%) 1,4 kg
  • Bawang bombai, dicincang 800 g ≈ 5 cangkir
  • Paprika merah, dipotong dadu 800 g ≈ 5 ¼ cangkir
  • Bawang putih, dicincang halus 20 siung 60 g
  • Cabai bubuk 6 sdm 50 g
  • Jintan bubuk 3 ½ sdm 20 g
  • Garam 1 ½ sdt 10 g
  • Tomat hancur kalengan 2 kg
  • Kacang hitam kalengan, ditiriskan, dibilas 1,2 kg
  • Jagung pipil beku 400 g ≈ 3 cangkir
  • Kaldu ayam atau sayur rendah natrium 1 L
  • Keju cheddar, diparut 150 g
  • Yogurt Yunani tawar (0%) 400 g ≈ 1 ¾ cangkir
  • Daun bawang, diiris tipis 100 g ≈ 1 cangkir

Langkah

  1. Panaskan minyak di panci dengan api sedang-besar dan masak kalkun selama 5–6 menit sambil dipecah-pecah, sampai tidak lagi merah muda.
  2. Tambahkan bawang bombai dan paprika, lalu masak selama 5 menit sampai layu.
  3. Masukkan bawang putih, cabai bubuk, jintan, dan garam, lalu masak 1 menit sampai harum.
  4. Tambahkan tomat hancur, kacang hitam, jagung, dan kaldu, didihkan, lalu masak tanpa tutup dengan api sedang-kecil selama 20 menit sambil sesekali diaduk, sampai kental.
  5. Sajikan dengan topping cheddar, yogurt, dan daun bawang.

Tips: Chili malah lebih enak keesokan harinya dan bisa dibekukan hingga 3 bulan.

Tanpa babi atau alkohol. Pilih daging halal jika kamu makan halal. Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan merupakan perkiraan.

Ide lainnya