レシピ
昼食
タンドリーチキンライスボウル きゅうりのライタ添え
ヨーグルトとタンドリースパイスに漬け込んだ鶏もも肉に、バスマティ米、トマトと玉ねぎのサラダ、ひんやりしたきゅうりのライタを添えて。
- 下ごしらえ
- 10分
- 調理
- 25分
1人分
1,142 kcal
- たんぱく質
- 92 g
- 炭水化物
- 128 g
- 脂質
- 28 g
- 食物繊維
- 8 g
分量はプランに合わせて調整されています(×2)。
このレシピを含むプラン
アレルギーや不耐症がないか、すべての材料を確認し、商品の表示をお読みください。 健康と安全
- 鶏もも肉(骨なし・皮なし), 大きめに切る 300 g
- ギリシャヨーグルト・プレーン(2%), 分けて使う 200 g ≈ 1 カップ
- レモン果汁 1 ½ 大さじ 20 g
- にんにく, すりおろし 2 片 6 g
- しょうが(生), すりおろし 2 小さじ
- パプリカパウダー 1 ½ 小さじ
- クミンパウダー 2 小さじ
- ターメリックパウダー ¾ 小さじ
- チリパウダー ¾ 小さじ
- 塩 ¼ 小さじ
- オリーブオイル 2 小さじ
- バスマティ米または白米(炊飯前), バスマティ米、研ぐ 120 g ≈ ¾ カップ
- きゅうり, すりおろし 140 g ≈ 1 ¼ カップ
- トマト, 角切り 120 g ≈ ¾ カップ
- 玉ねぎ, 赤玉ねぎ、薄切り 40 g ≈ ¼ カップ
- パクチー(生), 刻む 10 g ≈ ¾ カップ
作り方
- オーブンを220°C(425°F)に予熱し、天板にオーブンシートを敷きます。
- ヨーグルト40gにレモン果汁、にんにく、しょうが、パプリカパウダー、クミン、ターメリック、チリパウダー、塩の大部分を混ぜ、チキンにまぶします。
- チキンを天板に広げてオイルをかけ、縁に焦げ目がつき中心温度が74°C(165°F)になるまで20〜22分焼きます。
- その間に、米と水120ml(½カップ)を沸騰させ、ふたをして弱火で12〜15分、水分がなくなるまで炊きます。
- ライタを作ります。すりおろしたきゅうりの水気をしっかり絞り、残りのヨーグルトと最後のひとつまみの塩と混ぜます。
- ボウルにご飯、チキン、トマト、赤玉ねぎ、パクチーを盛り、ライタを添えます。
ポイント: 前の晩からチキンを漬け込むと、味がよりしみ込みます。焼いた後は冷蔵庫で3日間保存できます。
豚肉・アルコール不使用。ハラールを守っている方は、ハラールの肉をお選びください。 栄養成分はUSDA FoodData Centralの値をもとに算出した推定値です。
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