レシピ
昼食

タンドリーチキンライスボウル きゅうりのライタ添え

ヨーグルトとタンドリースパイスに漬け込んだ鶏もも肉に、バスマティ米、トマトと玉ねぎのサラダ、ひんやりしたきゅうりのライタを添えて。

タンドリーチキンライスボウル きゅうりのライタ添え

節約 高たんぱく

下ごしらえ
10分
調理
25分

1人分

1,142 kcal

たんぱく質
92 g
炭水化物
128 g
脂質
28 g
食物繊維
8 g

分量はプランに合わせて調整されています(×2)。

このレシピを含むプラン

材料

1人分

アレルギーや不耐症がないか、すべての材料を確認し、商品の表示をお読みください。 健康と安全

  • 鶏もも肉(骨なし・皮なし), 大きめに切る 300 g
  • ギリシャヨーグルト・プレーン(2%), 分けて使う 200 g ≈ 1 カップ
  • レモン果汁 1 ½ 大さじ 20 g
  • にんにく, すりおろし 2 片 6 g
  • しょうが(生), すりおろし 2 小さじ
  • パプリカパウダー 1 ½ 小さじ
  • クミンパウダー 2 小さじ
  • ターメリックパウダー ¾ 小さじ
  • チリパウダー ¾ 小さじ
  • 塩 ¼ 小さじ
  • オリーブオイル 2 小さじ
  • バスマティ米または白米(炊飯前), バスマティ米、研ぐ 120 g ≈ ¾ カップ
  • きゅうり, すりおろし 140 g ≈ 1 ¼ カップ
  • トマト, 角切り 120 g ≈ ¾ カップ
  • 玉ねぎ, 赤玉ねぎ、薄切り 40 g ≈ ¼ カップ
  • パクチー(生), 刻む 10 g ≈ ¾ カップ

作り方

  1. オーブンを220°C(425°F)に予熱し、天板にオーブンシートを敷きます。
  2. ヨーグルト40gにレモン果汁、にんにく、しょうが、パプリカパウダー、クミン、ターメリック、チリパウダー、塩の大部分を混ぜ、チキンにまぶします。
  3. チキンを天板に広げてオイルをかけ、縁に焦げ目がつき中心温度が74°C(165°F)になるまで20〜22分焼きます。
  4. その間に、米と水120ml(½カップ)を沸騰させ、ふたをして弱火で12〜15分、水分がなくなるまで炊きます。
  5. ライタを作ります。すりおろしたきゅうりの水気をしっかり絞り、残りのヨーグルトと最後のひとつまみの塩と混ぜます。
  6. ボウルにご飯、チキン、トマト、赤玉ねぎ、パクチーを盛り、ライタを添えます。

ポイント: 前の晩からチキンを漬け込むと、味がよりしみ込みます。焼いた後は冷蔵庫で3日間保存できます。

豚肉・アルコール不使用。ハラールを守っている方は、ハラールの肉をお選びください。 栄養成分はUSDA FoodData Centralの値をもとに算出した推定値です。