Рецепты
Ужин

Лосось в соево-имбирном соусе с бурым рисом и брокколи

Запечённый в духовке лосось в глазури из соевого соуса, имбиря и мёда, с бурым рисом и брокколи, мягкой, но хрустящей.

Лосось в соево-имбирном соусе с бурым рисом и брокколи

Много белка

Подготовка
10 мин
Готовка
30 мин

На порцию

661 kcal

Белки
40 g
Углеводы
66 g
Жиры
27 g
Клетчатка
7 g

Входит в планы

Ингредиенты

Порций: 8

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

  • Бурый рис, сухой, промытый 480 g ≈ 2 ½ стак.
  • Филе лосося 1,1 kg
  • Брокколи, разобранная на соцветия 1,2 kg
  • Соевый соус с пониженным содержанием соли 8 ст. л. 130 g
  • Мёд 2 ½ ст. л. 55 g
  • Свежий имбирь, натёртый 5 ½ ст. л. 30 g
  • Чеснок, натёртый 8 зубч. 25 g
  • Кунжутное масло 2 ½ ст. л. 35 g
  • Кунжут 2 ½ ст. л. 25 g
  • Зелёный лук, нарезанный 80 g ≈ ¾ стак.

Приготовление

  1. Доведи рис и 160 ml (⅔ стакана) воды до кипения, затем накрой и вари на слабом огне 30 минут, до мягкости.
  2. Тем временем разогрей духовку до 200°C (400°F) и застели противень пергаментом.
  3. Взбей соевый соус, мёд, имбирь, чеснок и кунжутное масло.
  4. Положи лосось на одну сторону противня и полей его половиной соуса. Перемешай брокколи с оставшимся соусом и разложи рядом с рыбой.
  5. Запекай 12–15 минут, пока лосось не начнёт легко расслаиваться вилкой (70°C / 158°F), а брокколи не станет мягкой, но ещё хрустящей.
  6. Подавай лосось и брокколи на рисе, посыпав кунжутом и зелёным луком.

Совет: Начни с риса: лососю нужны только последние 15 минут в духовке.

Без свинины и алкоголя. Если ты ешь халяль, выбирай халяльное мясо. Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и приблизительна.

Ещё идеи