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Souper

Sauté de crevettes et légumes aux nouilles de riz

Des crevettes, des poivrons et du brocoli sautés avec des nouilles de riz dans une sauce soya à l'ail, au gingembre et à la lime, garnis d'arachides.

Sauté de crevettes et légumes aux nouilles de riz

Rapide Riche en protéines

Préparation
10 min
Cuisson
10 min

Par portion

1,270 kcal

Protéines
93 g
Glucides
159 g
Lipides
32 g
Fibres
15 g

Quantités ajustées à votre plan (×2).

Dans ces plans

Ingrédients

1 portion

Vérifiez chaque ingrédient pour les allergies et intolérances, et lisez les étiquettes. Santé et sécurité

  • Nouilles de riz, sèches 130 g
  • Sauce soya réduite en sodium 2 ½ c. à soupe 40 g
  • Miel 2 c. à thé 15 g
  • Jus de lime 1 ½ c. à soupe 20 g
  • Huile de sésame, divisées 1 ½ c. à soupe 20 g
  • Brocoli, petits bouquets 160 g ≈ 1 ¾ tasses
  • Poivron rouge, émincé 160 g ≈ 1 tasse
  • Carottes, en julienne 80 g ≈ ¾ tasse
  • Crevettes crues décortiquées, décongelées au besoin, épongées 340 g
  • Ail, hachées 4 gousses 10 g
  • Gingembre frais, râpé 1 ½ c. à soupe
  • Oignons verts, tranchés 30 g ≈ ¼ tasse
  • Arachides non salées, hachées 20 g ≈ ¼ tasse
  • Coriandre fraîche, hachée 10 g ≈ ¾ tasse

Préparation

  1. Faire tremper les nouilles de riz dans l'eau bouillante de 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et rincer à l'eau froide.
  2. Fouetter la sauce soya, le miel et le jus de lime.
  3. Chauffer la moitié de l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif et faire sauter le brocoli, le poivron et la carotte 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
  4. Pousser les légumes sur le côté, ajouter le reste de l'huile, les crevettes, l'ail et le gingembre et faire sauter de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques.
  5. Ajouter les nouilles et la sauce et mélanger 1 minute, jusqu'à ce que tout soit chaud et bien enrobé.
  6. Servir garni d'oignons verts, d'arachides et de coriandre.

Astuce: Préparez tous les ingrédients avant de commencer : la cuisson va très vite.

Sans porc ni alcool. Choisissez une viande halal si vous mangez halal. La valeur nutritive est calculée à partir des données USDA FoodData Central et reste une estimation.

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