ज़ुकिनी और फेटा के साथ गार्लिक श्रिम्प कूसकूस

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• कूसकूस, कच्चा 240 g ≈ 1 ½ कप
• लो-सोडियम चिकन या वेजिटेबल स्टॉक, उबलता हुआ 360 ml
• नींबू का रस 4 बड़ा चम्मच 60 g
• जैतून का तेल, हिस्सों में बाँटा हुआ 4 बड़ा चम्मच 55 g
• ज़ुकिनी, छोटे टुकड़ों में कटी हुई 480 g ≈ 3 ¾ कप
• कच्चे झींगे, छिले हुए, फ्रोज़न हों तो डीफ्रॉस्ट करके, थपथपाकर सुखाए हुए 600 g
• लहसुन, बहुत बारीक कटा हुआ 8 कलियाँ 25 g
• पैपरिका 1 ½ छोटा चम्मच
• फेटा चीज़, मसली हुई 100 g ≈ ¾ कप
• ताज़ा पार्सले, कटा हुआ 30 g ≈ ½ कप
• नमक ¼ छोटा चम्मच
• काली मिर्च ¾ छोटा चम्मच