अंडे, लाल शिमला मिर्च और टमाटर वाली शकशूका

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• जैतून का तेल 4 बड़ा चम्मच 55 g
• प्याज़, कटा हुआ 480 g ≈ 3 कप
• लाल शिमला मिर्च, स्लाइस की हुई 640 g ≈ 4 ¼ कप
• लहसुन, बहुत बारीक कटा हुआ 16 कलियाँ 50 g
• जीरा पाउडर 1 ½ बड़ा चम्मच
• पैपरिका 1 बड़ा चम्मच
• डिब्बाबंद क्रश्ड टमाटर 1.6 kg
• नमक 1 ½ छोटा चम्मच
• काली मिर्च 1 छोटा चम्मच
• अंडे 24 बड़े 1.2 kg
• ताज़ा पार्सले, कटा हुआ 40 g ≈ ¾ कप
• होल व्हीट पीटा, आधा पीटा, गरम किया हुआ 4 पीटा 260 g