レシピ
昼食

ガーリックシュリンプとズッキーニ、フェタのクスクス

にんにくの効いたえびとズッキーニを、レモン風味のクスクスにのせ、フェタチーズとパセリを散らしました。20分以内で完成します。

ガーリックシュリンプとズッキーニ、フェタのクスクス

時短 地中海風 高たんぱく

下ごしらえ
8分
調理
10分

1人分

585 kcal

たんぱく質
45 g
炭水化物
56 g
脂質
21 g
食物繊維
5 g

このレシピを含むプラン

材料

2人分

アレルギーや不耐症がないか、すべての材料を確認し、商品の表示をお読みください。 健康と安全

  • クスクス(調理前) 120 g ≈ ¾ カップ
  • 減塩ブイヨン(チキンまたは野菜), 沸騰させたもの 180 ml
  • レモン果汁 2 大さじ 30 g
  • オリーブオイル, 分けて使う 2 大さじ 25 g
  • ズッキーニ, 角切り 240 g ≈ 2 カップ
  • むきえび(生), 冷凍なら解凍し、水気を拭く 300 g
  • にんにく, みじん切り 4 片 10 g
  • パプリカパウダー ¾ 小さじ
  • フェタチーズ, 細かく崩す 50 g ≈ ¼ カップ
  • パセリ(生), 刻む 15 g ≈ ¼ カップ
  • 塩 ¼ 小さじ
  • 黒こしょう ½ 小さじ

作り方

  1. ボウルに入れたクスクスに沸騰したブイヨンを注ぎ、皿でふたをして5分置きます。フォークでほぐし、レモン果汁を混ぜます。
  2. フライパンにオイルの半量を入れて中強火で熱し、ズッキーニを軽く焼き色がつくまで3〜4分炒めます。クスクスに加えます。
  3. 同じフライパンに残りのオイルを熱し、えび、にんにく、パプリカパウダー、塩、こしょうを加え、途中で1回返しながら、えびがピンク色になり中まで火が通るまで2〜3分炒めます。
  4. えびをクスクスの上にのせ、フェタチーズとパセリを散らします。

ポイント: 温かくても冷たくても美味しく、冷蔵庫で2日間保存できます。

豚肉・アルコール不使用。ハラールを守っている方は、ハラールの肉をお選びください。 栄養成分はUSDA FoodData Centralの値をもとに算出した推定値です。