レシピ
昼食
ピーナッツ豆腐とライスヌードルのサラダ
こんがり焼いた豆腐、枝豆、シャキシャキの野菜を、ライスヌードルと一緒に酸味のあるピーナッツライムソースで和えました。
- 下ごしらえ
- 10分
- 調理
- 10分
1人分
1,412 kcal
- たんぱく質
- 86 g
- 炭水化物
- 154 g
- 脂質
- 59 g
- 食物繊維
- 24 g
分量はプランに合わせて調整されています(×2)。
このレシピを含むプラン
アレルギーや不耐症がないか、すべての材料を確認し、商品の表示をお読みください。 健康と安全
- 木綿豆腐, 水気を拭き、角切り 300 g
- ごま油 2 小さじ
- ライスヌードル(乾麺) 110 g
- むき枝豆(冷凍), 解凍する 120 g ≈ 1 カップ
- キャベツ, せん切り 120 g ≈ 1 ¼ カップ
- にんじん, スライサーでせん切り 100 g ≈ ¾ カップ
- きゅうり, スティック状に切る 100 g ≈ 1 カップ
- ピーナッツバター(無添加) 2 大さじ 30 g
- 減塩しょうゆ 2 大さじ 30 g
- ライム果汁 2 大さじ 30 g
- はちみつ 2 小さじ 15 g
- しょうが(生), すりおろし 1 ½ 大さじ
- にんにく, すりおろし 2 片 6 g
- 青ねぎ, 小口切り 20 g ≈ ¼ カップ
- パクチー(生), 刻む 10 g ≈ ¾ カップ
作り方
- ライスヌードルに熱湯をかぶるくらい注ぎ、やわらかくなるまで6〜8分浸します。水気を切り、冷水ですすぎます。
- フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を入れて中強火で熱し、豆腐を返しながら6〜8分、ほとんどの面がきつね色になるまで焼きます。
- ピーナッツバター、しょうゆ、ライム果汁、はちみつ、しょうが、にんにく、ぬるま湯大さじ1〜2を、なめらかになるまで混ぜます。
- 麺、枝豆、キャベツ、にんじん、きゅうりをソースで和えます。
- 豆腐、青ねぎ、パクチーをのせます。
ポイント: 冷蔵庫で一晩置いて麺がくっついたら、水を数滴加えてほぐしましょう。
豚肉・アルコール不使用。ハラールを守っている方は、ハラールの肉をお選びください。 栄養成分はUSDA FoodData Centralの値をもとに算出した推定値です。
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