Рецепты
Обед

Рисовый боул с говядиной по-корейски

Говяжий фарш с соевым соусом и чесноком, рис, припущенный шпинат, огурец, морковь и яичница — по мотивам пибимпапа.

Рисовый боул с говядиной по-корейски

Бюджетно Много белка

Подготовка
10 мин
Готовка
15 мин

На порцию

627 kcal

Белки
38 g
Углеводы
67 g
Жиры
23 g
Клетчатка
4 g

Входит в планы

Ингредиенты

Порций: 7

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

  • Рис басмати или белый, сухой, промытый 420 g ≈ 2 ¼ стак.
  • Нежирный говяжий фарш (90%) 770 g
  • Чеснок, измельчённый 14 зубч. 40 g
  • Свежий имбирь, натёртый 4 ½ ст. л. 30 g
  • Соевый соус с пониженным содержанием соли ½ стак. 140 g
  • Мёд 2 ½ ст. л. 50 g
  • Молодой шпинат 420 g
  • Кунжутное масло 2 ½ ст. л. 30 g
  • Яйца 7 крупных 350 g
  • Огурец, нарезанный соломкой 350 g ≈ 3 ¼ стак.
  • Морковь, натёртая 280 g ≈ 2 ¼ стак.
  • Зелёный лук, нарезанный 70 g ≈ ¾ стак.
  • Кунжут 2 ½ ст. л. 20 g

Приготовление

  1. Доведи рис и 120 ml (½ стакана) воды до кипения, затем накрой и вари на слабом огне 12–15 минут, пока вода не впитается.
  2. Тем временем готовь говядину в сковороде с антипригарным покрытием на огне выше среднего 5–6 минут, разбивая фарш, пока он не зарумянится и не перестанет быть розовым (71°C / 160°F).
  3. Добавь чеснок, имбирь, соевый соус и мёд и готовь ещё 1 минуту, пока соус не обволочёт говядину. Переложи на тарелку.
  4. Положи шпинат в сковороду и помешивай 1 минуту, пока он только не опадёт.
  5. Разогрей в сковороде кунжутное масло и пожарь яйцо 2–3 минуты, пока белок не схватится.
  6. Выложи на рис говядину, шпинат, огурец, морковь и яйцо, затем посыпь зелёным луком и кунжутом.

Совет: Для обеда с собой замени яичницу на яйцо вкрутую, разрезанное пополам.

Без свинины и алкоголя. Если ты ешь халяль, выбирай халяльное мясо. Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и приблизительна.

Ещё идеи