Кебабы из баранины с табуле из булгура и чесночным йогуртом

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

• Булгур, сухой, мелкий или средний 200 g ≈ 1 ½ стак.
• Нежирная баранья нога, нарезанная кубиками по 3 см 600 g
• Оливковое масло, в несколько приёмов 4 ст. л. 55 g
• Молотый кумин (зира) 2 ч. л.
• Паприка 1 ½ ч. л.
• Молотая корица, щепотка ¾ ч. л.
• Чеснок, измельчённый, в несколько приёмов 8 зубч. 25 g
• Соль ¾ ч. л.
• Чёрный перец ¾ ч. л.
• Свежая петрушка, мелко нарезанная 100 g ≈ 1 ¾ стак.
• Помидоры, мелко нарезанные кубиками 400 g ≈ 2 ¼ стак.
• Огурец, мелко нарезанный кубиками 240 g ≈ 2 ¼ стак.
• Зелёный лук, нарезанный 60 g ≈ ½ стак.
• Лимонный сок, в несколько приёмов 6 ½ ст. л. 100 g
• Греческий йогурт без добавок (2%) 240 g ≈ 1 стак.