Рецепты
Завтрак

Жареный батат с индейкой и яйцом

Золотистые кубики батата, нежирный фарш из индейки и красный перец, приготовленные в одной сковороде, с яйцом сверху — плотно и сытно.

Жареный батат с индейкой и яйцом

Бюджетно Много белка

Подготовка
10 мин
Готовка
20 мин

На порцию

900 kcal

Белки
57 g
Углеводы
78 g
Жиры
41 g
Клетчатка
14 g

Количество подогнано под твой план (×2).

Входит в планы

Ингредиенты

Порций: 7

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

  • Оливковое масло 7 ½ ст. л. 100 g
  • Батат, очищенный, кубиками по 1 см 2,1 kg
  • Репчатый лук, нарезанный 560 g ≈ 3 ½ стак.
  • Красный сладкий перец, нарезанный кубиками 700 g ≈ 4 ¾ стак.
  • Нежирный фарш из индейки (93%) 1,4 kg
  • Паприка 2 ст. л. 15 g
  • Молотый кумин (зира) 1 ст. л.
  • Соль 2 ½ ч. л. 15 g
  • Чёрный перец 2 ч. л.
  • Яйца 14 крупных 700 g
  • Зелёный лук, нарезанный 140 g ≈ 1 ½ стак.

Приготовление

  1. Разогрей оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
  2. Добавь батат, накрой крышкой и готовь 8 минут, помешав дважды, пока он почти не станет мягким.
  3. Добавь лук и перец и готовь без крышки 3 минуты.
  4. Добавь индейку, паприку, кумин, соль и перец и готовь 5 минут, разбивая фарш, пока мясо не перестанет быть розовым.
  5. Сделай в центре углубление, разбей туда яйцо, накрой и готовь 3–4 минуты, пока белок не схватится.
  6. Посыпь зелёным луком и подавай.

Совет: Приготовь двойную порцию без яйца: блюдо хорошо разогревается в течение 3 дней.

Без свинины и алкоголя. Если ты ешь халяль, выбирай халяльное мясо. Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и приблизительна.

Ещё идеи