Resep
Makan malam

Steak sirloin dengan chimichurri, kentang panggang, dan buncis

Sirloin yang dimasak di wajan panas dengan chimichurri peterseli dan bawang putih yang segar, kentang panggang renyah, dan buncis.

Steak sirloin dengan chimichurri, kentang panggang, dan buncis

Tinggi protein

Persiapan
10 mnt
Memasak
30 mnt

Per porsi

633 kcal

Protein
46 g
Karbohidrat
57 g
Lemak
26 g
Serat
10 g

Ada di rencana ini

Bahan

1 porsi

Periksa setiap bahan untuk alergi dan intoleransi, dan baca label produk. Kesehatan dan keamanan

  • Kentang, dipotong bentuk wedges 250 g ≈ 1 ¾ cangkir
  • Minyak zaitun, dibagi 1 ½ sdm 20 g
  • Garam ¼ sdt
  • Peterseli segar, dicincang halus 15 g ≈ ¼ cangkir
  • Bawang putih, dicincang halus 2 siung 6 g
  • Oregano kering 1 sdt
  • Air jeruk lemon 2 sdt 10 g
  • Buncis, dibuang ujungnya 120 g ≈ 1 ¼ cangkir
  • Steak sirloin sapi 170 g
  • Lada hitam ½ sdt

Langkah

  1. Panaskan oven ke 220°C (425°F). Aduk kentang dengan 1 sdt minyak dan sepertiga bagian garam, ratakan di loyang, lalu panggang selama 25–30 menit, balik di pertengahan waktu, sampai keemasan dan empuk.
  2. Untuk chimichurri, campur peterseli, bawang putih, oregano, air jeruk lemon, sisa minyak, dan sejumput garam.
  3. Kukus buncis selama 5–6 menit sampai hijau cerah dan empuk tapi masih renyah.
  4. Keringkan steak dengan tisu, lalu bumbui dengan sisa garam dan lada.
  5. Panaskan wajan tebal dengan api besar sampai sangat panas, lalu masak steak selama 3–4 menit per sisi untuk medium-rare (63°C / 145°F) atau 5 menit per sisi untuk medium (71°C / 160°F).
  6. Diamkan steak 5 menit, iris melawan arah serat, lalu sendokkan chimichurri di atasnya. Sajikan dengan kentang dan buncis.

Tips: Sisa chimichurri tahan 3 hari di kulkas dan enak untuk ayam atau telur.

Tanpa babi atau alkohol. Pilih daging halal jika kamu makan halal. Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan merupakan perkiraan.

Ide lainnya