食谱
晚餐
西冷牛排配阿根廷青酱、烤土豆和四季豆
香煎西冷牛排，配清新的欧芹蒜香阿根廷青酱、香脆烤土豆和四季豆。
- 准备
- 10 分钟
- 烹饪
- 30 分钟
每份
633 kcal
- 蛋白质
- 46 g
- 碳水
- 57 g
- 脂肪
- 26 g
- 膳食纤维
- 10 g
包含此食谱的计划
请检查每种食材是否会引起过敏或不耐受，并阅读产品标签。 健康与安全
- 土豆, 切成月牙块 250 g ≈ 1 ¾ 杯
- 橄榄油, 分次使用 1 ½ 汤匙 20 g
- 盐 ¼ 茶匙
- 新鲜欧芹, 切细碎 15 g ≈ ¼ 杯
- 大蒜, 切末 2 瓣 6 g
- 干牛至 1 茶匙
- 柠檬汁 2 茶匙 10 g
- 四季豆, 去两头 120 g ≈ 1 ¼ 杯
- 西冷牛排 170 g
- 黑胡椒 ½ 茶匙
步骤
- 烤箱预热至 220°C（425°F）。土豆与 1 茶匙油和三分之一的盐拌匀，铺在烤盘上烤 25–30 分钟，中途翻面一次，至金黄软糯。
- 制作青酱：将欧芹、蒜、牛至、柠檬汁、剩余的油和一小撮盐混合。
- 四季豆蒸 5–6 分钟，至颜色翠绿、口感脆嫩。
- 将牛排表面擦干，用剩余的盐和黑胡椒调味。
- 厚底煎锅用大火烧至非常热，牛排每面煎 3–4 分钟为三分熟（63°C / 145°F），或每面煎 5 分钟为五分熟（71°C / 160°F）。
- 牛排静置 5 分钟，逆纹切片，淋上青酱。搭配土豆和四季豆享用。
小贴士: 剩下的青酱冷藏可保存 3 天，搭配鸡肉或鸡蛋也很棒。
不含猪肉和酒精。如果你吃清真食品，请选择清真肉类。 营养数据根据 USDA FoodData Central 的数值计算，仅为估算。
