Рецепты
Обед

Кесадильи с чёрной фасолью и кукурузой

Хрустящие цельнозерновые кесадильи с начинкой из размятой чёрной фасоли, кукурузы, шпината и моцареллы, с сальсой и йогуртом, чтобы макать.

Кесадильи с чёрной фасолью и кукурузой

Вегетарианское Быстро Бюджетно Много белка

Подготовка
5 мин
Готовка
10 мин

На порцию

1,294 kcal

Белки
73 g
Углеводы
156 g
Жиры
45 g
Клетчатка
38 g

Количество подогнано под твой план (×2).

Входит в планы

Ингредиенты

Порций: 7

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

  • Консервированная чёрная фасоль, без жидкости, промытая 1,4 kg
  • Молотый кумин (зира) 2 ½ ст. л. 15 g
  • Молотый перец чили 1 ½ ст. л. 15 g
  • Цельнозерновая тортилья (25 см) 28 шт. 1,3 kg
  • Замороженная кукуруза, размороженная 700 g ≈ 5 ¼ стак.
  • Молодой шпинат, нарезанный 420 g
  • Моцарелла пониженной жирности, натёртая 700 g
  • Оливковое масло 4 ½ ст. л. 65 g
  • Сальса 3 ¼ стак. 840 g
  • Греческий йогурт без добавок (0%) 840 g ≈ 3 ¾ стак.

Приготовление

  1. Разомни чёрную фасоль вилкой с кумином и молотым чили, оставив часть фасолин целыми.
  2. Распредели фасоль по половине каждой тортильи, выложи сверху кукурузу, шпинат и моцареллу и сложи тортильи пополам.
  3. Смажь большую сковороду маслом и разогрей на среднем огне.
  4. Жарь кесадильи 3–4 минуты с каждой стороны, прижимая лопаткой, пока они не зарумянятся, а сыр не расплавится.
  5. Нарежь треугольниками и подавай с сальсой и йогуртом.

Совет: Чтобы взять с собой, дай им остыть, заверни в фольгу и разогрей на сухой сковороде или в мини-духовке.

Без свинины и алкоголя. Если ты ешь халяль, выбирай халяльное мясо. Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и приблизительна.

Ещё идеи