Кебабы из баранины с табуле из булгура и чесночным йогуртом

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

• Булгур, сухой, мелкий или средний 300 g ≈ 2 ¼ стак.
• Нежирная баранья нога, нарезанная кубиками по 3 см 900 g
• Оливковое масло, в несколько приёмов 6 ст. л. 80 g
• Молотый кумин (зира) 1 ст. л.
• Паприка 2 ½ ч. л.
• Молотая корица, щепотка 1 ч. л.
• Чеснок, измельчённый, в несколько приёмов 12 зубч. 35 g
• Соль 1 ч. л.
• Чёрный перец 1 ½ ч. л.
• Свежая петрушка, мелко нарезанная 150 g ≈ 2 ½ стак.
• Помидоры, мелко нарезанные кубиками 600 g ≈ 3 ¼ стак.
• Огурец, мелко нарезанный кубиками 360 g ≈ 3 ½ стак.
• Зелёный лук, нарезанный 90 g ≈ 1 стак.
• Лимонный сок, в несколько приёмов ¾ стак. 150 g
• Греческий йогурт без добавок (2%) 360 g ≈ 1 ½ стак.