Рецепты
Обед

Боул с киноа и лимонно-чесночной курицей

Курица с лимоном и чесноком на киноа с хрустящим огурцом, помидором и фетой; в холодильнике хорошо хранится три дня.

Боул с киноа и лимонно-чесночной курицей

Бюджетно Средиземноморское Много белка

Подготовка
10 мин
Готовка
20 мин

На порцию

1,272 kcal

Белки
96 g
Углеводы
102 g
Жиры
54 g
Клетчатка
13 g

Количество подогнано под твой план (×2).

Входит в планы

Ингредиенты

Порций: 7

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

  • Куриная грудка без кожи, нарезанная кубиками по 2 см 2,1 kg
  • Киноа, сухая, промытая 840 g ≈ 5 стак.
  • Оливковое масло, в несколько приёмов 1 стак. 190 g
  • Лимонный сок, в несколько приёмов 1 ¾ стак. 420 g
  • Чеснок, измельчённый 28 зубч. 85 g
  • Сушёный орегано 4 ½ ст. л. 15 g
  • Огурец, нарезанный кубиками 1,1 kg
  • Помидоры, нарезанные кубиками 1,1 kg
  • Фета, раскрошенная 350 g ≈ 2 ¼ стак.
  • Свежая петрушка, нарезанная 140 g ≈ 2 ¼ стак.
  • Соль 2 ½ ч. л. 15 g
  • Чёрный перец 1 ст. л.

Приготовление

  1. Доведи киноа и 120 ml (½ стакана) воды до кипения в небольшой кастрюле, затем накрой и вари на слабом огне 15 минут, пока вода не впитается. Оставь под крышкой на 5 минут и разрыхли вилкой.
  2. Тем временем перемешай курицу с половиной масла, половиной лимонного сока, чесноком, орегано, солью и перцем.
  3. Разогрей сковороду с антипригарным покрытием на огне выше среднего и готовь курицу 7–9 минут, часто переворачивая, пока она не зарумянится и не перестанет быть розовой внутри (74°C / 165°F).
  4. Для заправки взбей оставшееся масло с лимонным соком.
  5. Выложи киноа в миску или контейнер, сверху — курицу, огурец, помидор, фету и петрушку. Полей заправкой прямо перед едой.

Совет: Приготовь сразу три порции, а заправку держи в маленькой баночке, чтобы киноа оставалась рассыпчатой.

Без свинины и алкоголя. Если ты ешь халяль, выбирай халяльное мясо. Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и приблизительна.

Ещё идеи