Рецепты
Завтрак

Шакшука с яйцами, красным перцем и помидорами

Яйца, бережно приготовленные в пряном соусе из помидоров и красного перца, с цельнозерновой питой, чтобы макать.

Шакшука с яйцами, красным перцем и помидорами

Вегетарианское Бюджетно Средиземноморское Много белка

Подготовка
10 мин
Готовка
20 мин

На порцию

974 kcal

Белки
55 g
Углеводы
95 g
Жиры
46 g
Клетчатка
19 g

Количество подогнано под твой план (×2).

Входит в планы

Ингредиенты

Порций: 8

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

  • Оливковое масло ½ стак. 110 g
  • Репчатый лук, нарезанный 960 g ≈ 6 стак.
  • Красный сладкий перец, нарезанный соломкой 1,3 kg
  • Чеснок, измельчённый 32 зубч. 95 g
  • Молотый кумин (зира) 2 ½ ст. л. 15 g
  • Паприка 2 ½ ст. л. 15 g
  • Консервированные измельчённые томаты 3,2 kg
  • Соль 2 ½ ч. л. 15 g
  • Чёрный перец 2 ч. л.
  • Яйца 48 крупных 2,4 kg
  • Свежая петрушка, нарезанная 80 g ≈ 1 ¼ стак.
  • Цельнозерновая пита, половинка, подогретая 8 шт. 510 g

Приготовление

  1. Разогрей оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне и готовь лук и перец 6 минут, до мягкости.
  2. Добавь чеснок, кумин и паприку и помешивай 1 минуту.
  3. Влей измельчённые томаты, посоли, поперчи и туши 5 минут, пока соус немного не загустеет.
  4. Сделай в соусе 3 небольших углубления и разбей в каждое по яйцу.
  5. Накрой крышкой и готовь на огне ниже среднего 6–8 минут, пока белки не схватятся, а желтки ещё останутся мягкими.
  6. Посыпь петрушкой и подавай с тёплой питой.

Совет: Любишь поострее? Добавь щепотку молотого чили вместе с кумином.

Без свинины и алкоголя. Если ты ешь халяль, выбирай халяльное мясо. Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и приблизительна.

Ещё идеи