الوصفات
العشاء
سمك القد بالليمون مع الكسكس والبازلاء
سمك قد محمّر في المقلاة ومغطّى بزبدة الليمون والثوم، فوق كسكس هشّ مع البازلاء والسبانخ، جاهز على المائدة في 20 دقيقة.
سريع اقتصادي متوسطي غني بالبروتين
- التحضير
- 5 د
- الطهي
- 15 د
لكل حصة
633 kcal
- البروتين
- 46 g
- الكربوهيدرات
- 67 g
- الدهون
- 20 g
- الألياف
- 9 g
ضمن هذه الخطط
تحقق من كل مكوّن بحثًا عن الحساسية وعدم التحمل، واقرأ ملصقات المنتجات. الصحة والسلامة
- مرق دجاج أو خضار قليل الصوديوم 100 ml
- بازلاء خضراء مجمّدة 80 g ≈ ½ كوب
- كسكس، غير مطبوخ 65 g ≈ ½ كوب
- أوراق سبانخ صغيرة, مفروم 40 g ≈ 1 ¼ أكواب
- فيليه سمك القد, مجفّف بالمناديل 170 g
- بابريكا ½ ملعقة صغيرة
- ملح ¼ ملعقة صغيرة
- فلفل أسود ¼ ملعقة صغيرة
- زيت زيتون, مقسّم على دفعات 1 ملعقة كبيرة 15 g
- زبدة 1 ملعقة صغيرة
- ثوم, مهروس 1 فص 3 g
- عصير ليمون, مقسّم على دفعات 1 ½ ملعقة كبيرة 20 g
- بقدونس طازج, مفروم 8 g ≈ ¼ كوب
الخطوات
- اغلِ المرق في قدر صغيرة، وأضف البازلاء واطهها دقيقة واحدة.
- ارفع القدر عن النار، وأضف الكسكس والسبانخ وملعقة صغيرة من الزيت وقلّب، ثم غطِّه واتركه 5 دقائق.
- تبّل سمك القد بالبابريكا والملح والفلفل.
- سخّن باقي الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية واطهُ السمك 3–4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبيًا ويتفتّت بسهولة بالشوكة (70°C / 158°F).
- اخفض النار، وأضف الزبدة والثوم ونصف عصير الليمون إلى المقلاة، واسكب الخليط بالملعقة فوق السمك لمدة 30 ثانية.
- فكّك الكسكس بالشوكة، وأضف البقدونس وباقي عصير الليمون وقلّب، ثم قدّم السمك فوقه مع عصارة المقلاة.
نصيحة: يمكن استبدال سمك القد بالبلطي أو الحدوق.
بلا لحم خنزير أو كحول. اختر لحمًا حلالًا إذا كنت تأكل الحلال. القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central، وهي تقديرية.
أفكار أخرى
-
العشاء, 40 د
سلمون بالصويا والزنجبيل مع الأرز البني والبروكلي
سلمون مخبوز في الفرن ومغطّى بصلصة الصويا والزنجبيل والعسل، يُقدَّم مع الأرز البني والبروكلي الطري المقرمش.
661 kcal
40 g البروتين
-
العشاء, 45 د
فلفل محشي بالفاصوليا السوداء والكينوا
فلفل حلو محشو بالكينوا والفاصوليا السوداء والذرة والسالسا، مخبوز تحت طبقة من الموزاريلا الذائبة.
669 kcal
39 g البروتين
-
العشاء, 45 د
مجدرة: عدس وأرز بالبصل المكرمل
الطبق الشرق أوسطي الكلاسيكي من العدس والأرز يعلوه البصل المكرمل الحلو، ويُقدَّم مع زبادي بالخيار منعش.
660 kcal
38 g البروتين