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Mittagessen

Thunfisch-Kichererbsen-Salat mit Pita

Ein Salat ganz ohne Kochen aus Thunfisch, Kichererbsen und knackigem Gemüse in einem Zitronen-Senf-Dressing, dazu eine warme Vollkorn-Pita.

Thunfisch-Kichererbsen-Salat mit Pita

Schnell Günstig Mediterran Proteinreich

Vorbereitung
10 Min.
Kochen
2 Min.

Pro Portion

604 kcal

Protein
40 g
Kohlenhydrate
73 g
Fett
20 g
Ballaststoffe
14 g

In diesen Plänen

Zutaten

6 Portionen

Prüfe jede Zutat auf Allergien und Unverträglichkeiten und lies die Etiketten. Gesundheit und Sicherheit

  • Thunfisch in Wasser (Dose), abgetropft, abgetropft 720 g
  • Kichererbsen (Dose), abgetropft, abgespült 720 g ≈ 4 ½ Tassen
  • Gurke, gewürfelt 480 g ≈ 4 ½ Tassen
  • Tomaten, gewürfelt 480 g ≈ 2 ¾ Tassen
  • Zwiebel, rote Zwiebel, fein gehackt 120 g ≈ ¾ Tasse
  • Frische Petersilie, gehackt 60 g ≈ 1 Tasse
  • Olivenöl 6 EL 80 g
  • Zitronensaft 8 EL 120 g
  • Senf, Dijon-Senf 2 EL 30 g
  • Vollkorn-Pita 6 Pitas 380 g
  • Salz 1 TL
  • Schwarzer Pfeffer 1 ½ TL

Zubereitung

  1. Verquirle Öl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  2. Gib Kichererbsen und rote Zwiebel dazu, vermische alles und lass es 5 Minuten ziehen, damit die Zwiebel milder wird.
  3. Zerpflücke den Thunfisch mit einer Gabel hinein, gib Gurke, Tomate und Petersilie dazu und vermische alles vorsichtig.
  4. Erwärme die Pita 1–2 Minuten im Toaster oder in einer trockenen Pfanne, schneide sie in Ecken und serviere sie zum Salat.

Tipp: Pack die Pita separat ein, damit sie nicht durchweicht; der Salat hält sich 2 Tage im Kühlschrank.

Kein Schweinefleisch, kein Alkohol. Wähle Halal-Fleisch, wenn du halal isst. Die Nährwerte sind auf Basis von USDA FoodData Central berechnet und eine Schätzung.

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