मसूर दाल और गाजर का सूप

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• सूखी दाल, लाल (मसूर), धुली हुई 180 g ≈ 1 कप
• जैतून का तेल 1 ½ बड़ा चम्मच 20 g
• प्याज़, कटा हुआ 160 g ≈ 1 कप
• गाजर, छोटे टुकड़ों में कटी हुई 200 g ≈ 1 ½ कप
• लहसुन, बहुत बारीक कटा हुआ 4 कलियाँ 10 g
• जीरा पाउडर 2 छोटा चम्मच
• पैपरिका ¾ छोटा चम्मच
• लो-सोडियम चिकन या वेजिटेबल स्टॉक, वेजिटेबल 1 L
• नींबू का रस 2 बड़ा चम्मच 30 g
• सादा ग्रीक योगर्ट (2%) 120 g ≈ ½ कप
• ताज़ा पार्सले, कटा हुआ 10 g ≈ ¼ कप
• होल व्हीट ब्रेड, टोस्ट की हुई 2 स्लाइस 65 g
• नमक ¼ छोटा चम्मच