Resep
Makan siang

Pita bola daging kalkun ala Yunani dengan tzatziki

Bola daging kalkun berbumbu oregano diselipkan dalam pita gandum utuh dengan tzatziki, selada, tomat, dan feta.

Pita bola daging kalkun ala Yunani dengan tzatziki

Hemat Mediterania Tinggi protein

Persiapan
15 mnt
Memasak
15 mnt

Per porsi

612 kcal

Protein
46 g
Karbohidrat
58 g
Lemak
24 g
Serat
8 g

Ada di rencana ini

Bahan

8 porsi

Periksa setiap bahan untuk alergi dan intoleransi, dan baca label produk. Kesehatan dan keamanan

  • Daging kalkun giling rendah lemak (93%) 1,1 kg
  • Oat gulung (rolled oats), oat gulung, sebagai pengikat 80 g ≈ 1 cangkir
  • Bawang bombai, diparut 160 g ≈ 1 cangkir
  • Bawang putih, dicincang halus, dibagi 16 siung 50 g
  • Oregano kering 2 ½ sdm
  • Minyak zaitun 2 ½ sdm 35 g
  • Yogurt Yunani tawar (2%) 600 g ≈ 2 ¾ cangkir
  • Mentimun, setengah diparut, setengah diiris 480 g ≈ 4 ½ cangkir
  • Daun dill segar, dicincang 25 g
  • Air jeruk lemon 5 ½ sdm 80 g
  • Roti pita gandum utuh, dibelah dua 8 pita 510 g
  • Selada romaine, dirajang 240 g ≈ 5 cangkir
  • Tomat, diiris 480 g ≈ 2 ¾ cangkir
  • Keju feta, dihancurkan kasar 160 g ≈ 1 cangkir
  • Garam 1 ½ sdt
  • Lada hitam 1 ½ sdt

Langkah

  1. Panaskan oven ke 200°C (400°F) dan alasi loyang dengan kertas roti.
  2. Campur kalkun, oat, bawang bombai parut, setengah bagian bawang putih, oregano, garam, dan lada, lalu bentuk menjadi 8 bola daging kecil.
  3. Tata bola daging di loyang, olesi dengan minyak, dan panggang selama 14–16 menit, sampai kecokelatan dan bagian dalamnya tidak lagi merah muda (74°C / 165°F).
  4. Sementara itu, peras mentimun parut sampai kering dan campurkan ke yogurt bersama dill, air jeruk lemon, dan sisa bawang putih.
  5. Isi setiap belahan pita dengan selada, tomat, irisan mentimun, bola daging, dan feta, lalu tambahkan tzatziki.

Tips: Panggang bola daging dua kali lipat; bisa dibekukan hingga 3 bulan.

Tanpa babi atau alkohol. Pilih daging halal jika kamu makan halal. Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan merupakan perkiraan.

Ide lainnya