Resep
Sarapan

Shakshuka dengan telur, paprika merah, dan tomat

Telur yang dimasak perlahan dalam saus tomat dan paprika merah berbumbu, disajikan dengan roti pita gandum utuh untuk dicocol.

Shakshuka dengan telur, paprika merah, dan tomat

Vegetarian Hemat Mediterania Tinggi protein

Persiapan
10 mnt
Memasak
20 mnt

Per porsi

974 kcal

Protein
55 g
Karbohidrat
95 g
Lemak
46 g
Serat
19 g

Takaran disesuaikan dengan rencanamu (×2).

Ada di rencana ini

Bahan

7 porsi

Periksa setiap bahan untuk alergi dan intoleransi, dan baca label produk. Kesehatan dan keamanan

  • Minyak zaitun 7 ½ sdm 100 g
  • Bawang bombai, dicincang 840 g ≈ 5 ¼ cangkir
  • Paprika merah, diiris 1,1 kg
  • Bawang putih, dicincang halus 28 siung 85 g
  • Jintan bubuk 2 ½ sdm 15 g
  • Paprika bubuk 2 sdm 15 g
  • Tomat hancur kalengan 2,8 kg
  • Garam 2 ½ sdt 15 g
  • Lada hitam 2 sdt
  • Telur 42 besar 2,1 kg
  • Peterseli segar, dicincang 70 g ≈ 1 ¼ cangkir
  • Roti pita gandum utuh, setengah pita, dihangatkan 7 pita 450 g

Langkah

  1. Panaskan minyak zaitun di wajan kecil dengan api sedang, lalu masak bawang bombai dan paprika selama 6 menit sampai layu.
  2. Tambahkan bawang putih, jintan, dan paprika bubuk, lalu aduk selama 1 menit.
  3. Tuang tomat hancur, bumbui dengan garam dan lada, lalu masak dengan api kecil selama 5 menit sampai sedikit mengental.
  4. Buat 3 cekungan kecil di saus dan pecahkan satu telur ke masing-masing cekungan.
  5. Tutup dan masak dengan api sedang-kecil selama 6 sampai 8 menit, sampai putih telur matang dan kuningnya masih lembut.
  6. Taburi peterseli dan sajikan dengan pita hangat.

Tips: Suka pedas? Tambahkan sejumput cabai bubuk bersama jintan.

Tanpa babi atau alkohol. Pilih daging halal jika kamu makan halal. Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan merupakan perkiraan.

Ide lainnya