Resep
Makan malam

Chili kalkun dan kacang hitam

Chili kalkun yang kental dan beraroma smoky dengan kacang hitam, paprika, dan jagung, diberi topping cheddar dan yogurt Yunani.

Chili kalkun dan kacang hitam

Hemat Tinggi protein

Persiapan
10 mnt
Memasak
30 mnt

Per porsi

636 kcal

Protein
50 g
Karbohidrat
63 g
Lemak
24 g
Serat
18 g

Ada di rencana ini

Bahan

2 porsi

Periksa setiap bahan untuk alergi dan intoleransi, dan baca label produk. Kesehatan dan keamanan

  • Minyak zaitun 2 sdt
  • Daging kalkun giling rendah lemak (93%) 280 g
  • Bawang bombai, dicincang 160 g ≈ 1 cangkir
  • Paprika merah, dipotong dadu 160 g ≈ 1 cangkir
  • Bawang putih, dicincang halus 4 siung 10 g
  • Cabai bubuk 1 sdm 10 g
  • Jintan bubuk 2 sdt
  • Garam ¼ sdt
  • Tomat hancur kalengan 400 g ≈ 1 ¾ cangkir
  • Kacang hitam kalengan, ditiriskan, dibilas 240 g ≈ 1 ½ cangkir
  • Jagung pipil beku 80 g ≈ ½ cangkir
  • Kaldu ayam atau sayur rendah natrium 200 ml
  • Keju cheddar, diparut 30 g
  • Yogurt Yunani tawar (0%) 80 g ≈ ¼ cangkir
  • Daun bawang, diiris tipis 20 g ≈ ¼ cangkir

Langkah

  1. Panaskan minyak di panci dengan api sedang-besar dan masak kalkun selama 5–6 menit sambil dipecah-pecah, sampai tidak lagi merah muda.
  2. Tambahkan bawang bombai dan paprika, lalu masak selama 5 menit sampai layu.
  3. Masukkan bawang putih, cabai bubuk, jintan, dan garam, lalu masak 1 menit sampai harum.
  4. Tambahkan tomat hancur, kacang hitam, jagung, dan kaldu, didihkan, lalu masak tanpa tutup dengan api sedang-kecil selama 20 menit sambil sesekali diaduk, sampai kental.
  5. Sajikan dengan topping cheddar, yogurt, dan daun bawang.

Tips: Chili malah lebih enak keesokan harinya dan bisa dibekukan hingga 3 bulan.

Tanpa babi atau alkohol. Pilih daging halal jika kamu makan halal. Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan merupakan perkiraan.

Ide lainnya