Рецепты
Обед

Кесадильи с чёрной фасолью и кукурузой

Хрустящие цельнозерновые кесадильи с начинкой из размятой чёрной фасоли, кукурузы, шпината и моцареллы, с сальсой и йогуртом, чтобы макать.

Кесадильи с чёрной фасолью и кукурузой

Вегетарианское Быстро Бюджетно Много белка

Подготовка
5 мин
Готовка
10 мин

На порцию

647 kcal

Белки
37 g
Углеводы
78 g
Жиры
23 g
Клетчатка
19 g

Входит в планы

Ингредиенты

Порций: 7

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

  • Консервированная чёрная фасоль, без жидкости, промытая 700 g ≈ 4 стак.
  • Молотый кумин (зира) 1 ст. л.
  • Молотый перец чили 2 ½ ч. л.
  • Цельнозерновая тортилья (25 см) 14 шт. 630 g
  • Замороженная кукуруза, размороженная 350 g ≈ 2 ½ стак.
  • Молодой шпинат, нарезанный 210 g
  • Моцарелла пониженной жирности, натёртая 350 g
  • Оливковое масло 2 ½ ст. л. 30 g
  • Сальса 1 ¾ стак. 420 g
  • Греческий йогурт без добавок (0%) 420 g ≈ 1 ¾ стак.

Приготовление

  1. Разомни чёрную фасоль вилкой с кумином и молотым чили, оставив часть фасолин целыми.
  2. Распредели фасоль по половине каждой тортильи, выложи сверху кукурузу, шпинат и моцареллу и сложи тортильи пополам.
  3. Смажь большую сковороду маслом и разогрей на среднем огне.
  4. Жарь кесадильи 3–4 минуты с каждой стороны, прижимая лопаткой, пока они не зарумянятся, а сыр не расплавится.
  5. Нарежь треугольниками и подавай с сальсой и йогуртом.

Совет: Чтобы взять с собой, дай им остыть, заверни в фольгу и разогрей на сухой сковороде или в мини-духовке.

Без свинины и алкоголя. Если ты ешь халяль, выбирай халяльное мясо. Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и приблизительна.

Ещё идеи