Рецепты
Обед

Боул с киноа и лимонно-чесночной курицей

Курица с лимоном и чесноком на киноа с хрустящим огурцом, помидором и фетой; в холодильнике хорошо хранится три дня.

Боул с киноа и лимонно-чесночной курицей

Бюджетно Средиземноморское Много белка

Подготовка
10 мин
Готовка
20 мин

На порцию

636 kcal

Белки
48 g
Углеводы
51 g
Жиры
27 g
Клетчатка
7 g

Входит в планы

Ингредиенты

Порций: 7

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

  • Куриная грудка без кожи, нарезанная кубиками по 2 см 1,1 kg
  • Киноа, сухая, промытая 420 g ≈ 2 ½ стак.
  • Оливковое масло, в несколько приёмов 7 ст. л. 95 g
  • Лимонный сок, в несколько приёмов 1 стак. 210 g
  • Чеснок, измельчённый 14 зубч. 40 g
  • Сушёный орегано 2 ½ ст. л.
  • Огурец, нарезанный кубиками 560 g ≈ 5 ½ стак.
  • Помидоры, нарезанные кубиками 560 g ≈ 3 стак.
  • Фета, раскрошенная 180 g ≈ 1 ¼ стак.
  • Свежая петрушка, нарезанная 70 g ≈ 1 ¼ стак.
  • Соль 1 ч. л.
  • Чёрный перец 1 ½ ч. л.

Приготовление

  1. Доведи киноа и 120 ml (½ стакана) воды до кипения в небольшой кастрюле, затем накрой и вари на слабом огне 15 минут, пока вода не впитается. Оставь под крышкой на 5 минут и разрыхли вилкой.
  2. Тем временем перемешай курицу с половиной масла, половиной лимонного сока, чесноком, орегано, солью и перцем.
  3. Разогрей сковороду с антипригарным покрытием на огне выше среднего и готовь курицу 7–9 минут, часто переворачивая, пока она не зарумянится и не перестанет быть розовой внутри (74°C / 165°F).
  4. Для заправки взбей оставшееся масло с лимонным соком.
  5. Выложи киноа в миску или контейнер, сверху — курицу, огурец, помидор, фету и петрушку. Полей заправкой прямо перед едой.

Совет: Приготовь сразу три порции, а заправку держи в маленькой баночке, чтобы киноа оставалась рассыпчатой.

Без свинины и алкоголя. Если ты ешь халяль, выбирай халяльное мясо. Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и приблизительна.

Ещё идеи